fishmlにおいて、「美味しい粕漬け」の作り方についての質問が出ました。これに対して、プロの町田さん... fishmlにおいて、「美味しい粕漬け」の作り方についての質問が出ました。これに対して、プロの町田さんが秘法を伝授(^_^;)して下さいました。 町田さんとこのＵＲＬは → http://siretoko.com/ 知床三佐ヱ門本舗 北海道目梨郡羅臼町春日６０番地 フリーダイヤル 0120-4015-99 ＦＡＸ 01538-8-2529 町田＠知床です。今年もよろしくお願いいたします。 下記の質問にお答えします。 スーパーなどで加工食品として魚を粕漬けやみそ漬けで販売されていますよね。 酒粕を購入して漬けたいのですが、どの程度漬ければ完成なんでしょうか？ 近所の酒屋で大吟醸斗瓶囲の酒粕が売っていたので、それを使って何か作ろうかと企んでいます。大吟醸斗瓶囲の酒粕で出来るものかどうか不安ですが・・・ ウチは粕漬け屋なのでお答えいたしましょう。って、セオリーはないとも思うの
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