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南方中華料理 南三 @tmsnake12 休日賄いレシピ 「ジークアクス見ながら作るカオマンガイ」 ざっくりした... 南方中華料理 南三 @tmsnake12 休日賄いレシピ 「ジークアクス見ながら作るカオマンガイ」 ざっくりした作り方 鶏もも2枚軽く筋切り塩と酒ふって室温に戻す 2リットルのお湯沸かして山椒、ネギ、生姜入れて、鶏もも投入。一瞬強火再び沸騰したら弱火、微沸騰で5分、火を止めて蓋をして15分。鶏ももを取り出して氷水に投入急冷する。 鶏もも冷えたら、ペーパーで水気拭いて冷蔵庫。茹で汁冷ます。 お米2合研いでザルで水切り 新玉葱4分の1個微塵切り ターメリック小さじ半分 ローリエ2枚 を準備 フライパン大匙1を入れて玉ねぎローリエターメリック炒めてお米も入れて炒める。 炊飯ジャーに入れて茹で汁2カップ入れて炊飯。 薬味ダレ作る トマト1個湯むきゼリー部分取って微塵切り 新玉葱4分の3微塵切り パクチー2分の1束 微塵切り 生姜微塵切り大匙1 を合わせてボウルに入れ 創味めんつゆ150ccお水25
2025/06/15 リンク