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お越しいただきありがとうございます。 関東も梅雨入りしています 週末は雨が多いような気がします ６月のお花の写真をたくさん載せました 楽しんでいただければ嬉しいです お風呂のリフォームをしたのでその会社から ビタミンカラーのお花が届きました(^^♪ 元気になりますね！ 投稿が滞ってくると写真が溜まって もう、カオスです（笑） 備忘録として書いておきたいことを 思いつくままに書こうと思いますので よろしければお付き合いくださいね ６月１２日 梅雨前にやっておこうと思っていた カーテンの洗濯を半分だけ済ませました 午後からインターホンの交換工事の日でしたが 予定より早く進んでいるので これからやらせてもらっても良いかというので もちろん快諾 早く終わるのは嬉しいです ^^ お昼はめんくいさんおすすめの 「生レモンちゃん」 ごま油を少しかけていただきました 麺が我が家の好みで、おつゆもあっさりで

お越しいただきありがとうございます ゴールデンウィークも後半ですね どのように過ごしてらっしゃいますか？ 我が家はGW前半は娘たちが帰省していました 昨日までの好天のおかげで寝具の片付けも終わり 昨日はゆっくりしていました PCもほぼ開けずブログもご無沙汰してしまいました 読みたいブログがいっぱいですが まずは投稿してから ^^ 昨日は関東はお天気が悪くて ウォーキングはできませんでしたけど 最近の写真を投稿しようと思います あ、その前に エッグベネディクトのレシピを書いておきます 食べたことありますか？ ハワイの朝食の定番と言われていますね ハワイに行ったことはありませんが エッグベネディクト食べて行った気分。。。 それは無理があるかも（笑） でもおしゃれな気分にはなれますよ(*^^*) エッグベネディクトの名前の由来を調べると 例によって諸説あり 人の名前から付けられたというのは同じで

お越しいただきありがとうございます 図書館で低温調理の本を借りて いくつか作ってみたのですが どの料理も作ってみたい気持ちが続きます 貸出期限内に作り切れないので購入しました 「一流シェフの低温調理器レシピ」 日ごろから敬愛するシェフたち4名の共著　世界文化社 野崎洋光シェフ 脇屋友嗣シェフ 日高良美シェフ 高良康之シェフ すごい顔ぶれでしょ！ いくつかの料理を作ってみて それはそれは衝撃を受けたのです 美味しい！ 食材そのものの持つ味を引き出すって こういうことなんだなぁ～って思います 静かな調子で書いていますが 実はこのところ 感動しっぱなしです！ 低温調理って何？っていう方はこちらを先にお読みください 低温調理の基本２記事 temahime.hatenablog.com temahime.hatenablog.com さて、今が旬の筍の下処理を低温調理でやってみました 目からうろこが

お越しいただきありがとうございます。 待ちわびていた春のお野菜 中でも新玉ねぎは格別で 普段とは違う使い方ができるのが嬉しいです 薄くスライスしてほんの少しだけ水にさらして 水を切ったら新玉ねぎに鰹節をパラパラ お醤油かけたり ポン酢かけたり ドレッシングかけたり これだけで素晴らしい１品になる 冷蔵庫にあるものや海苔を足しても美味しい ※水溶性の栄養が逃げるので水に浸ける時間は最短がよく、長くても5分まで（個体によりますが） ※水にさらさず、空気にさらすだけでも辛みは取れます kajirin2さんは新玉ねぎの食べ方を投稿されてました kajirinhappy.com この中で私が作ったことがなかった オニオンリングフライ 以前、kajirin2さんのご主人が作られたというレシピを参考に 薄力粉をリスドォル（中力粉）に変えてみたらカラリと美味しくできました！ 【レシピ】リスドォルでオニオン

お越しいただきありがとうございます。 本屋大賞「カフネ」 昨日、本屋大賞が発表されました。 阿部曉子さんの「カフネ」 カフネと言う耳慣れない言葉はポルトガル語で ”愛しい人の髪にそっと指を通すしぐさ”のこと 読後、このタイトルの意味がジーンと胸に沁みます つるひめさんの記事で紹介されて読んだ本です 読む前に少し内容を知りたい方はこちら　↓ tsuruhime-beat.hatenablog.com ミステリー要素もあり、読むスピードも上がります 物語には、現代の様々な社会問題にもつながるものが描かれ 読み手の心の有りようを考えさせられる本でした とても深い良い話です ここで私が紹介するのは あらすじや感想ではなく この物語の中で出てくる「卵味噌」(*^^*) 【レシピ】卵味噌　青森の郷土料理 なんとも心安らぐ味、心や体を整えたい時に アレンジさまざま 丼物にしても、お弁当にも、おにぎりにも

お越しいただきありがとうございます 4月に入りましたね 季節は春なのですが寒い！ 昼でも外気温4℃って真冬（1月並）です この寒さ、41年ぶりだとか そんな年の3月を ウォーキングで撮った写真で振り返ってみます 3月1日 15:45　オナガ 尾が長くきれいなブルーで目を惹く、翼も青い 3月8日　婚姻色のコサギ 繁殖期に入ると婚姻色と言われる変化が現れるそうで 頭の後ろに２本の冠羽が見える 3月9日　コサギのお食事 前日と同じ場所にいました 胸や背中にふわふわレースのような飾り羽 www.youtube.com 3月9日　ミモザ満開 3月9日 左：サトザクラ、右：河津桜とヒヨドリ 3月11日　モクレン 咲いたところは撮れませんでした😢 3月19日　カナメモチ　右はマクロレンズ写真 3月21日　シデコブシ 3月21日　公園の入口は市松模様の花壇 ベンチ横の花壇 3/21　公園内のビオトープ

お越しいただきありがとうございます。 昨日、今日と寒かったですね 昨夜はこちらでも雪が降りました この冬初めての雪でした ^^ 今月の初めにブログ5周年を迎えたのを忘れていました はてなさんからもメールは来ませんでしたけど 久しぶりの投稿をしようと思います('◇')ゞ 今年に入って何故か忙しく ゆっくりブログに向かうことができなくて 皆様のところへも伺えず、 失礼しています<(_ _)> 今日はウォーキングのことを書こうと思います ウォーキングしていると、 何かを見つけることがよくあります お花だったり、鳥さんだったり 新しいお店だったり、知らない道だったり ウォーキングするようになって 自分の街のいろんなところを知ることが楽しいです 季節によって、時間帯によって、お天気によって 街は少しずつ違う様子を見せてくれますね 昨日は消防士さんの訓練の様子を見ました カッコいい～ 街の人々の安全を

お越しいただきありがとうございます。 こんにちは 今日もとってもお天気の良い関東です 青空～～ こんな日はお出かけしたくなりますね その前にブログ更新しなくちゃと パソコン開きました 下書きしていた記事にちょこっと書き足しです そろそろ鯛の旬 真鯛の旬は、年2回 3～6月頃の「桜鯛」 9～11月頃の「もみじ鯛」と呼ばれる時期 スーパーにもたくさん並びます もっとも、最近では養殖の鯛も脂がのって美味しく１年通して出回ります 鯛の切り身で超時短のアクアパッツアをご紹介 ●この料理の味付けは 鯛とトマトに振った塩だけ 誰でも簡単にできる、超、美味しい料理 手順通りに書いていきます あさりを洗って砂出し（2時間くらい）しておきます 私は北海道のあさりを買ってきたのですが、砂出しせずに使いました 北海道のあさりは比較的砂が少ないですが、殻が汚れているものもあるのでしっかりこすり洗いが必要です。 砂出

お越しいただきありがとうございます。 突然のお尋ねですが、 天ぷら好きですか？ 最近は天ぷらは家では作らないと 決めている方も多くいらっしゃいます 理由は 油の処理が面倒 油が跳ねて火傷する 後のお掃除が大変 面倒で危険で自分は美味しく食べられない😢 よーくわかります でも、やっぱりおうちで食べたいです おうちで寛いで食べれるのが最高だもの 家庭で簡単に美味しい天ぷらを作りたい 目指しているのは『天ぷら近藤』←無理ですが（笑） 近藤文夫さん、 あの「山の上ホテル」の 『天ぷらと和食、山の上』の料理長だった方で 今は独立して活躍中 お弟子さんもたくさんおられます 山の上ホテル GHQ接収時代に「Hilltop House」と呼ばれ 創業者が「丘の上」をあえて「山の上」と 訳したことがホテル名の由来 川端康成や三島由紀夫、池波正太郎など 多くの文豪に愛されてきた老舗ホテルです 出版社が多い神

お越しいただきありがとうございます。 のんびりモードにもほどがある そんなブログになってます<(_ _)> 鳥さん眺めていると時間を忘れ 本を読んでいると時間を忘れ １日があっという間に過ぎてゆきます 図書館に予約していた本が ようやく順番が回ってきて 次々読んでいますが まだ10月に予約した本が回ってきません 小説、エッセイ、詩歌、文学、料理、、、 ジャンルバラバラです（笑） 図書館の前にある公園に 透明感のある花びらが素敵な 蝋梅を見つけました 蝋梅は下向きに咲くお花 100均のマクロレンズを付けて 下から覗いてみると イロハモミジの傍にハシボソガラスさん まるで恐竜🦕 「ガオー、ガオー」ってすごい声で鳴くのです やっぱり、恐竜の子孫なんだ～って思う 歩く姿は可愛いです(*^^*) www.youtube.com こちらはシュウメイギクの綿毛 左はマクロレンズ写真 ストック（アラセイ

お越しいただきありがとうございます。 新年４日の投稿から お久しぶりになってしまいました 体調崩していたわけではありません 去年からいろんなものが壊れていまして（笑） 年末から年始にかけて3つ処分 餅つき機 エスプレッソメーカー 押入れ箪笥 充分な年月お世話になったので きれいにお掃除してお別れしました ついでに、押入れの中の断捨離 これが大変 毛布やシーツの類を必要最低限に 押入れ箪笥は買い替えることなく処分 すっきり片付いてガラ空きです（笑） 暖かくなると冬布団を仕舞うスペースが 必要だから、これで理想的です また一歩、大人の階段登った気分です 餅つき機はフードプロセッサーに 形を変えて新調 ブロ友さんのアドバイスが有難かったです これについてはまた改めてご紹介したいです ウォーキング ウォーキング時に鳥さん探しています 可愛い鳥さんの先祖は恐竜らしいです びっくりです 今まで気にとめ

お越しいただきありがとうございます。 皆様、お正月を楽しまれているでしょうね～ 我が家は昨日から通常通り とは言え、泊まりを伴う来客の後は 寝具の片付けがあります お天気と相談しつつですが^^; 伝統的なおせちは３１日に作って 出来立てを年越ししながら食べるという 最近の我が家のパターン 元旦は洋風おせちにしてみました 時系列を記録しながらご紹介します お付き合いいただければ嬉しいです 23日　築地に買い出し+α 27日　数の子の塩抜き 28日　数の子漬け込み、金柑の甘露煮、黒豆のワイン煮、田作り（写真あるものだけ） 29日　花びら餅 30日　元旦用のローストビーフ 31日　おせちを作りました temahime.hatenablog.com お雑煮は大好きなので三が日の朝食べますが 今年はカツオ菜（イオンで購入）を入れました カツオ菜はブリと一緒に博多雑煮に入れる縁起物野菜です ブリは出世

お越しいただきありがとうございます。 去年の後半はなぜか日々忙しくて 投稿できなかった記事が( ;∀;)ｱﾗﾗ そんな記事のひとつをご紹介したいと思います 京都のお土産に 可愛いお菓子をいただきました ねこのもようにミシン目が入っていて 型を抜けるようになっていました 昔懐かしい駄菓子の型抜きを思い出します 型抜き楽しかったです(*^^*) クッキーの味も美味しくて２度おいしかった 大徳寺納豆もいただいたのです これはだるころさんがよく紹介している 大徳寺納豆ですね だるころさんの記事を参考にしなくちゃ 大徳寺納豆の記事たくさん書いてますね～ 検索すると18記事出てきました（笑） どんだけ好きなん 大徳寺納豆の詳しい説明もありました darucoro9216kun.hatenablog.com 18記事も読んだら そりゃぁ気になっていましたよ 大徳寺納豆 アレコレ調べたりもしました でも、

お越しいただきありがとうございます。 今年買って良かったもの このnorikoさんの記事を読んで 買って良かったものが２つも同じでした（笑） 共通のブロ友さんも多いですし 刺激を受け合います ブログって不思議なエネルギーを生みますね 私もウォーキングや防災用品の用意など norikoさんから大いに刺激を受け同じようなことしています（笑） 防災用の簡易トイレを買いました 段ボールの組み立て式のものです これも今年買って良かったものです(^^) これは番外編ってことで^ ^ では、2024年に買って良かったもの 📌第１位　低温調理器・・塊肉を安心の低温管理でほったらかし調理ができる やっぱりこれが一番だと思います 洗い物もほとんど無くて、何より美味しいのが嬉しい 低温調理器の記事はたくさん書いていますが、 基本はこちらの２記事 temahime.hatenablog.com temahime

お越しいただきありがとうございます。 何故か12月に入った途端 1日があっという間 一昨日は弟の家に送るハムやベーコン 鶏胸肉、柚子胡椒、秘伝豆など手作りしました 弟は心臓が悪いので 塩分控えめで送りたい ハムとベーコンが出来上がったら 真空冷凍で送るつもりです(*^^*) 秘伝豆、ひよこまめ、レンズ豆、、、 秘伝豆は山形で作られる青大豆の一種 香りがよく旨味が強い 豆類は体に必要な栄養がたっぷりですが なかなか日常的には取りにくいものです そういうものはすぐに使えるように 下処理して冷凍しておくのが一番です タッパやジップに入れて冷凍しても大丈夫（水分拭いてね） 長期保存のものは真空にした方が色が変わりません 私の秘伝豆の使い方 ・浸し豆は定番ですね。 サラダやお惣菜の中に入れて、さり気なく栄養補給作戦 例えばこちら 冷蔵庫の野菜に秘伝豆と胡桃を加えるだけで栄養バランスがよくなります 参

お題「【はてなスマホ写真部11月】「自分への『お疲れ様』を収めました」」 【はてなスマホ写真部11月】のお題に投稿です 今回から新しくなって「はてなクリエイティ部」になったらしいですが あんまりよくわからないまま投稿します（笑） 自分への『お疲れ様』を収めました ベーコンとハムの話 ベーコンの焼けた匂いと 焼き立てパンの匂いがしたら 幸せ～って思いませんか？ 炒め物やスープにも欠かせない食材 ところが、 ベーコンやハムなどの加工肉は、 ・発がん性物質を含んでいる可能性大（WHO） ・塩分が多い ・ベーコンは脂質が多い ・添加物に問題がある なんて言われています どんな食品でも良い作用と悪い作用がある 毎日のように大量に食べ続ければ 人間の体にも悪い影響があるかもしれませんが 食品には相互作用もありますね AとBを一緒に食べれば 体に良い作用が増したり 悪い作用を相殺したり、、 そして、人そ

お越しいただきありがとうございます。 今日は寒い１日になりました 温かくしてお読みくださいね(*^^*) マクロレンズ倶楽部 昨日の朝 ベランダに地味なトンボがやってきました タイリクトンボですって 100均のマクロレンズつけて トンボの背中に接近 いったいどうなってるの？ トンボの背中には神様がいるって言います なんだかグロイけど？ 今度は顔に トンボさんの顔に1㎝くらいまで接近しても じ～っとしていたので更に接近 わ！気付かれた！見られた！（右写真） その後、飛び立ちました　邪魔してごめんね～ 実は2週間前にもまったく同じ場所に トンボさんが遊びに来たのです。 こちらがその時の写真 アキアカネ（成熟した雄） アキアカネは暑いのが苦手らしい 夏に高地へ移動し、秋に平地に戻ってきます コンクリートが冷たくて気持ちがいいのかしら？ 赤い体がきれいでした マクロレンズで近づきながら撮ってます