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StrategyとFoodServiceに関するShalieのブックマーク (2)

コロワイド、北米の「牛角」買収　100億円で創業者から - 日本経済新聞
外食大手のコロワイドは北米市場に本格進出する。傘下のレインズインターナショナル創業者の西山知義氏から北米で焼肉店「牛角」を展開する米社の全株式を買い取ると25日に発表した。取得費用は8700万ドル（約100億円）。コロワイドは居酒屋以外のレストラン事業の比率を高める戦略を進めており、買収を機に北米でも店舗拡大を急ぐ。コロワイドは「レインズインターナショナル（USA）」（ハワイ州）の全株式を12
Shalie 2016/11/26
"居酒屋「北海道」などを手掛けるコロワイドは居酒屋市場の伸び悩みを受け、レストラン事業に軸足を移す戦略を掲げる"

Nikkei

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ドトール日レス、高級店で注ぐ業績改善の一滴 - 日本経済新聞
東急東横線の学芸大学駅から徒歩10分。ガラス張りのモダンな店に入ると、白衣を着た若い女性が真剣な面持ちで丁寧にお湯を注いでいた。ビーカーのような容器に少しずつコーヒーが滴り落ちてゆき、さながら小学校の理科の実験を思い出す。店の真ん中では大型の焙煎機が稼働しており、約70席ある店中にコーヒーの良い香りが漂っている。ここはドトール・日レスホールディングスが9月にオープンした新業態の高級珈琲店「ファ
Shalie 2016/10/25
"「『焙煎工場付きのカフェ』ではなく、『カフェ付きの焙煎工場』という方が正しい」というように、重きを置いているのは実は工場機能だ..将来的にはホテルやお歳暮、記念日向けの高級ギフトとして売り込む狙いだ"

Nikkei

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